Étiquette : Lagrange

Le chef Yves Jacquemin officie dans les cuisines du château Lagrange depuis début septembre et propose un atelier « accords mets et vins ».

Diner du 28 septembre

• Cappuccino de Butternut, Dés de Foie Gras, Eclats de Noisettes, Lard Frit
• les Arums de Lagrange 2014
• le Haut-Médoc de Lagrange 2013
• Suprême de cailles poêlées aux raisons, polenta aux cèpes, tian de légumes
• Les Fiefs de Lagrange 2010
• Château Lagrange 2007 
• Fromages affinés
• Château Lagrange 2000
• Ananas Rôti, Glace Vanille et Canelle

Déjeuner champêtre du 29 septembre

• Langoustines rôties au beurre d’algues
• Les Arums de Lagrange 2014
• Côte de boeuf grillée à la moelle, sauce réglisse
• Château Lagrange 2005
• Château Lagrange 1995
• Tarte aux figues -Tarte aux myrtilles