Présentation des vins des Vignobles Chanfreau au Restaurant David Toutain mercredi 8 mars

Un accord mets & vins très réussi :

Menu surprise :

Salsifis – Panais

Oseille sauvage – Genévrier

Brioche

Oeuf – Maïs – Cumin

Carpaccio de St Jacques – Crevette Grise – Algues

Cabillaud – Betterave

Anguille fumée – Sésame noir

Canard – Artichaut – Amande

Chou-fleur – Chocolat – Coco

Chocolat – Clémentine

 

Le chef David Toutain a montré sa créativité autour des vins qui ont accompagné ce menu surprise :

Le Cygne de Fonréaud 2015 (Blanc)

Château Fonréaud 1995/2010

Château Lestage 1986/2009