Millésime 2017-vendanges au château Doyac-Haut-Médoc-vignoble-conversion en biodynamie

Les vendanges commencent au château Doyac

Après les nombreux passages dans le vignoble à inspecter les raisins, à déguster les baies, Max et Astrid de Pourtalès, leur fille Clémence et leur œnologue-conseil, Marco Balsimelli (laboratoire œnologique Eric Boissenot), ont décidé de débuter la récolte ce lundi 18 septembre. Pour Marco, le vignoble est dans un état sanitaire encore parfait et les raisins sont à bonne maturité. Une date qui tient également compte de la forte proportion du merlot (80%) de ce  vignoble d’une superficie de 27 ha situés sur la partie argilo-calcaire de la commune de Saint-Seurin de Cadourne. CP les vendanges débutent au Château Doyac 18 09 2017

 

Millésime 2017-Le point sur le vignoble avec les oenologues d’Oenoconseil

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Vendanges 2017-Les ‘Actu-Matu’ au 15 septembre.Une partie des merlots est déjà en cuve pour l’ensemble des appellations médocaines. De jeunes vignes pour la plupart, mais aussi certaines parcelles dont l’évolution de la maturité (notamment phénolique et gustative) ne permettait plus d’espérer d’amélioration. Au vignoble, c’est le début des compromis : La météo capricieuse de cette dernière semaine nécessite de nombreuses heures à examiner, déguster, se concerter pour déterminer quelles parcelles peuvent encore évoluer positivement. Un travail minutieux qui nous a permis de délivrer des conseils personnalisés pour chaque propriété et extraire le meilleur de chaque terroir. Lire la suite « Millésime 2017-Le point sur le vignoble avec les oenologues d’Oenoconseil »

Les ‘Actu-Matu’ du millésime 2017 avec les oenologues d’Oenoconseil.

Chaque semaine retrouvez l’actualité sur la maturité du millésime 2017 avec les oenologues Antoine Médeville, Emilien Delalande et Thomas Marquant

Le point sur le vignoble dans les’Actu Matu’ N°5 :Oenoconseil – Point Matu 5 09082017

Actu-Matu N°4: Oenoconseil – Point Matu 4 09012017

Actu-Matu N°3: Oenoconseil – Point Matu 3 08242017

Actu-Matu N°2: Oenoconseil – Point Matu 2 17082017

Actu-Matu N°1: Oenoconseil – Point Matu 08082017

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